投稿者: Robohei

めしあがれ～

いつも見てるつぶつぶレシピ本と違う「つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ」って本に載ってるレシピなんだと思う。
「なんだと思う」と言ったのは、その本が図書館でちょうど貸し出し中で手に入らなく、このタルトは私がレシピを想像して作った。
そんなにも間違って無いんじゃないかなぁ、分からないけど。
この記事を書いている今はまだ食べてないのだけど、おそらく美味しいと思う。
先日、つぶつぶのスイーツを食べて、家でも作ってみたいと思い、実行！
パイ型がうちには無いので、グリルパン（スキレットみたいなもの）で代用。
心配はあったけど、生地は美味く焼けた。
いつものつぶプルは思い切り濃い目に作った。
ちょっとだけ知ってる農家さんの有機栽培的な栽培のブルーベリーを乗せた。
洗ったブルーベリーの水切りがいまいちで、タルトに水が載ってしまい、ここはちょっと失敗かな。
生地の土手が低かったと思ったけど、それほど問題にはならなかった。
意外に短時間で作れたので、また場面場面で作って人を驚かせたいと思った＾＾

金時草の葉っぱも乗せてみた。
ジェノベーゼって言うんだろうか？無添加のバジルペーストを貰ったのでそれで作ってみた。
これを作っていた時の精神状態がいまいちだったのか、おおむね火の通し具合が足りなく食べるとアレッ？となった。
「フライパンでも炒めるから」と麺を固めに茹でたけど、炒めが足りなかった模様。
もしかしたら、水分不足で麺もナスも上手く熱が回らなかった？
具も麺もバシバシのパスタだけど、バジルは美味かった。
次回は失敗しないようにしたい。

実家から貰ったラストのスイカ。
親戚の家で採れた今年最後のスイカだとか。
もうジュクジュクに熟していて、皮のギリギリまで真っ赤。
実もシャキシャキしていなくて、ボソボソ。
でも、スイカはスイカ、食べると甘くて美味しい。
急いで２人で２日間で小玉を１個食べた。
物凄く体を冷やすようで、次の日はクーラーの効いた職場で辛かった！

それともうひとつ、メロンは実家産。
もう虫が食って傷んでいた部分が出来ていた。
そこを外しても十分な量の実が取れた。
食べると、、、あれ？固い。
こっちはまだ熟して無かった！
食べるのが早かった。
傷みが進行してたので、切ったのだけど。
これはまだ冷蔵庫にある、今からでも熟さないかなぁ。
食べるものがいっぱいだ！

実家から貰った夏野菜を板麩と炒めた。
味付けは醤油と日本酒だけなのに、これが物凄く美味しい。
この料理が我が家で一番利用している未来食レシピだと思う。
雑穀が入ってないので、つぶつぶではなくて未来食と言ってみた。

妻が寒天を使って作ってくれた、玄米コーヒーゼリー。
豆乳から作ったクリームも乗ってる。
レシピはわらさんから。
すごくキレイに出来てて、固さも完璧。
食べると、世のコーヒーゼリーとは違って、すごく焦げた苦みがあるけど、それがまたとても美味しく感じる。
体を冷やさないスイーツになっているんだろうと思う。

圧力鍋でうちとしては多目の４合で小豆玄米を炊いた。
圧力鍋なので全自動の炊飯器と違って、時間を計って火力を調節しないといけない。
これがこの時は物凄く上手く出来て、最高に美味しく炊けた。
画像からも伝わるかな？と思って載せてみた。
１合食べてた後の残りを炊飯ジャーに移し、寝かせ玄米にした。
寝かせ玄米の画像も撮ったら良かったなぁ。。。
ちまちま食べて、７０時間以上も保温していた。
本当に美味しかった。

普通に買える中では最高レベルの自然栽培米だと思う。
境目なので前に食べてたのとブレンドになったけど、これで海塩入れた小豆玄米を圧力鍋で炊いたらめちゃめちゃ美味い！
もちもち感が強くてさらにしっかりした味がある感じ。
今は寝かせ玄米にしてる。
美味いものはやっぱ幸せを感じるわー。

市販の無化調ソースを使って、実家のピーマンや板麩、我が家のミニトマトのパスタソースを作った。
麺にはもちろん全粒粉のものを使った。
プロ級に美味しいパスタが出来た。
妻と舌鼓を打って食べた。
ただ困る事にこれを２度と作る事が出来ない。
アドリブで作っているから。
まいったなぁ。