今日はひえフィッシュを先に別で焼いてから、例の糖蜜でうなぎのタレを作った。
糖蜜が貴重でなかなか思い切り大量に使えない。
なので甘さ控えめのうなぎのタレになった。
ドロドロのタレにしたかったけど、サラサラのまま濃くなっていくのでドロドロはあきらめた。
ちょっと味が足りない気もしたけど、、、。
で、海苔をかけてご飯と味噌汁と食べた。
味は美味い！けど、食感が足りない。
もっとひえフィッシュを焼いて焦げ目を付けたらら良かったんだろうか。
なかなか難しい。
でも、美味かった。
余ったタレをご飯にかけて食べた。
こんな美味い食い物あったものか！？