カテゴリー: 日記

卵が残って古くなってしまっていたので、妻とアイデアを出してこれを作った。
ベーキングパウダーを入れたんだったと思う。
そのままではあまりに簡素なので、ナッツを思い付きで乗せた。
焼くと案外きれいに膨らんで、いい感じのところでオーブンから出した。
心配していたけどグリルパンにもくっつかず簡単に取り出せた。
食べると、、、味無し。
改めて調べてみると、パンケーキと違って蒸しパンには塩を入れるんだとか。
うーむ、次回はちゃんと塩を入れて焼いてみよう。
でも、これはこれで十分美味しかったよ。

扉の意味無し！扉は針金で固定されてて開かなくはなってたけどね。
何故こうなってるのかな？
かつて隣にあった建物か何かが無くなってそのままになってるのかな？
ネットでたまに見かけるこの手の物を偶然にも直に見る事が出来てちょっと嬉しかった。
もちろん、ここでネタにした＾＾

今日はひえフィッシュを先に別で焼いてから、例の糖蜜でうなぎのタレを作った。
糖蜜が貴重でなかなか思い切り大量に使えない。
なので甘さ控えめのうなぎのタレになった。
ドロドロのタレにしたかったけど、サラサラのまま濃くなっていくのでドロドロはあきらめた。
ちょっと味が足りない気もしたけど、、、。
で、海苔をかけてご飯と味噌汁と食べた。
味は美味い！けど、食感が足りない。
もっとひえフィッシュを焼いて焦げ目を付けたらら良かったんだろうか。
なかなか難しい。
でも、美味かった。

“自家製うなぎのタレで食べたひえフィッシュのかば焼き” の続きを読む

んー、見た目はいいんだけど、目が覚めるようなステキな料理には出来なかった。
美味いと言えば美味かった。
本体がもろくて崩れるのに困ってしまった。
次回は身を焼くのとタレを作るのと別にしてみようと思った。

全粒粉の食パンと並んでいるのが、雑穀のひえと山芋を練って作った、つぶつぶでひえフィッシュと呼ばれるもの。
フライにするといいのだけど、我が家はフライってしないので蒸して焼いて食べる事にした。
これが不思議なほど魚っぽい！
知らない人が魚と思って食べ切ったと言うのも納得。
いっぱいあるのでいろいろな調理を試してみようと思っている。
今週も楽しみが連続だ。

これがまた素晴らしく甘い！
自然食系のレシピの中にも時々とかなんとか糖とかなんとか糖蜜とか出てくる。
「そりゃ白砂糖と変わらん、ダメだろ」と思うものもあれば、「これって大丈夫なの？」「これならもしかして！」と思わせるものもある。
そんな中で地元の生産者のものが見つかったので、このてんさい糖蜜を試してみる事にした。
先に紹介した玄米コーヒーゼリーにかけて食べてみたけど、物凄い甘さ。
でも、意外に体がビリビリビコビコしない。
足先が痛くなってまともに歩けなくなったりしない。
これは多少なら大丈夫なのかなーと思い中。
便利そうなら続けて買うかも？

めしあがれ～

いつも見てるつぶつぶレシピ本と違う「つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ」って本に載ってるレシピなんだと思う。
「なんだと思う」と言ったのは、その本が図書館でちょうど貸し出し中で手に入らなく、このタルトは私がレシピを想像して作った。
そんなにも間違って無いんじゃないかなぁ、分からないけど。
この記事を書いている今はまだ食べてないのだけど、おそらく美味しいと思う。
先日、つぶつぶのスイーツを食べて、家でも作ってみたいと思い、実行！
パイ型がうちには無いので、グリルパン（スキレットみたいなもの）で代用。
心配はあったけど、生地は美味く焼けた。
いつものつぶプルは思い切り濃い目に作った。
ちょっとだけ知ってる農家さんの有機栽培的な栽培のブルーベリーを乗せた。
洗ったブルーベリーの水切りがいまいちで、タルトに水が載ってしまい、ここはちょっと失敗かな。
生地の土手が低かったと思ったけど、それほど問題にはならなかった。
意外に短時間で作れたので、また場面場面で作って人を驚かせたいと思った＾＾

金時草の葉っぱも乗せてみた。
ジェノベーゼって言うんだろうか？無添加のバジルペーストを貰ったのでそれで作ってみた。
これを作っていた時の精神状態がいまいちだったのか、おおむね火の通し具合が足りなく食べるとアレッ？となった。
「フライパンでも炒めるから」と麺を固めに茹でたけど、炒めが足りなかった模様。
もしかしたら、水分不足で麺もナスも上手く熱が回らなかった？
具も麺もバシバシのパスタだけど、バジルは美味かった。
次回は失敗しないようにしたい。

実家から貰ったラストのスイカ。
親戚の家で採れた今年最後のスイカだとか。
もうジュクジュクに熟していて、皮のギリギリまで真っ赤。
実もシャキシャキしていなくて、ボソボソ。
でも、スイカはスイカ、食べると甘くて美味しい。
急いで２人で２日間で小玉を１個食べた。
物凄く体を冷やすようで、次の日はクーラーの効いた職場で辛かった！

それともうひとつ、メロンは実家産。
もう虫が食って傷んでいた部分が出来ていた。
そこを外しても十分な量の実が取れた。
食べると、、、あれ？固い。
こっちはまだ熟して無かった！
食べるのが早かった。
傷みが進行してたので、切ったのだけど。
これはまだ冷蔵庫にある、今からでも熟さないかなぁ。
食べるものがいっぱいだ！