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金沢が誇るマクロビレストラン、健康食工房たかのさんに行って来ました。
私が食べたのは野菜天丼！超美味かった！
こんなに安くていいの！？と不安になるぐらい価値ある内容だった。
自分の今の体調に合わせて頼んだメニューだった。

今回は妻と友達と３人、私以外の２人は綺麗になるセット。
＃元画像が逆さまのため、なんか変な感じだけど、、、。
いつもたかのさんではその技術力に唸らされるし、安さにも驚かされる。
少しだけ店主から今日のメニューの料理について説明が聞けたのだけど、驚くべき食材のオンパレードかつ手間暇がハンパ無い！
３人で顔を見合わせて唖然とすることも、、、。
そして「陰が～、陽が～」と言う話をプロから聞くとさすがにスゴイ。
陰陽無尽かな。
私達の住む同じ市内にたかのさんがあって本当に嬉しい。

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山盛りの浅漬けを作った。
中身は人参、キャベツ、昆布、麻の実！菜の花。
どれも自然栽培的なもの。
漬物容器に入れて圧力もかけておいたけど、生命力が強くて？なかなか死んでこなくて驚いた。
最後までとても美味しかった！

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マクロビ食材のオーサワジャパンさんの「なたね油」。
ここぞとばかりにいつもはしない缶買い。
んー、痛ませてしまわないように大事にどんどん使って行こうと思う。

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ふと健康ネタとして我が家でもアルコール類に着目し、これを買ってみた。
養命酒株式会社さんの「ハーブの恵み」。
私も妻も飲酒の習慣が無く、イベントがあって初めて飲むぐらい。
アルコール飲料の味がどうとかさっぱり分からないけれど、健康効果には興味津々！
少しだけ続けて飲んでみようと思っている。
ストレートではなかなか生薬臭と味でなかなかスイッと飲めないけど、水割りにしたら美味しかった。
体調の変化が楽しみ。
さらにもしかしたら料理にも使えるかも？

圧力鍋で茹でた全粒粉スパゲティのペペロンチーノ。
ほぼ無水調理で火を通した春キャベツにニンジン、菜の花、ふきのとうとアクセントに昆布、そして便利なベジミート「まるっきりお肉」が入っている。
塩味が足りなかったけど、猛烈に美味かった！
不思議なぐらい甘みがでてて、首を傾げながら食べた。
菜の花はまだまだあるので、いろいろ試してもりもり食べたい。

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七号食が終わって回復食４日目になると魚介もＯＫ。
この味噌汁には乾物の白エビ入り海鮮具が入っている。
ちなみに全粒粉の車麩と、ふきのとうも入っている。
もちろん、ものすごく美味かった！

そして同じものに餅を入れて雑煮にもした。
これも美味かった！

がんもどき大好き！今日からは大豆と野菜のおかずもＯＫ。
さっそくおかずとご飯の量が逆転してしまった。
あっさり味付けでも大満足。
食べ過ぎて苦しい。。。

誕生寺の誕生水にも行って、水を少しだけ汲んで来た。
ここは井戸水だそうな。
場所はかなり分かりにくいのだけど、全くの偶然一発で真正面に出る奇跡を体験した。
真っ暗だったため画像は撮れず。
富山県は本当に名水ポイントが多く、この１日に４ヶ所もハシゴした。