カテゴリー: 日記

そばを圧力鍋を使って茹でてみた。
すると素晴らしくハリのある、食べ応えを感じる具合に美味しく茹でる事が出来た。
温かいそばももちろん美味しかったけど、このざるそばは最高に美味しかった。
浅漬けはちょっと辛かった。

春キャベツと人参そして冷凍の野菜餃子を蒸した。
ご飯は七分づきの雑穀米。
味噌汁にはしいたけ、わかめ、人参、揚げ。
美味かった！
野菜餃子を焼餃子にしようと思うと、これがなかなか成功しないのだけど、蒸し餃子は簡単に美味しく食べられた。
いずれ焼き餃子も上手に作れるようになりたいなぁ。

客野製麺所さんで、この春の期間限定メニュー「コク煮干中華そば」を食べた。
これが激美味！
五臓六腑に染み渡るとはこのことかと。
この時の私の体調にとても合っていたのだと思った。

金沢が誇るマクロビレストラン、健康食工房たかのさんに行って来ました。
私が食べたのは野菜天丼！超美味かった！
こんなに安くていいの！？と不安になるぐらい価値ある内容だった。
自分の今の体調に合わせて頼んだメニューだった。

今回は妻と友達と３人、私以外の２人は綺麗になるセット。
＃元画像が逆さまのため、なんか変な感じだけど、、、。
いつもたかのさんではその技術力に唸らされるし、安さにも驚かされる。
少しだけ店主から今日のメニューの料理について説明が聞けたのだけど、驚くべき食材のオンパレードかつ手間暇がハンパ無い！
３人で顔を見合わせて唖然とすることも、、、。
そして「陰が～、陽が～」と言う話をプロから聞くとさすがにスゴイ。
陰陽無尽かな。
私達の住む同じ市内にたかのさんがあって本当に嬉しい。

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山盛りの浅漬けを作った。
中身は人参、キャベツ、昆布、麻の実！菜の花。
どれも自然栽培的なもの。
漬物容器に入れて圧力もかけておいたけど、生命力が強くて？なかなか死んでこなくて驚いた。
最後までとても美味しかった！

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ふと健康ネタとして我が家でもアルコール類に着目し、これを買ってみた。
養命酒株式会社さんの「ハーブの恵み」。
私も妻も飲酒の習慣が無く、イベントがあって初めて飲むぐらい。
アルコール飲料の味がどうとかさっぱり分からないけれど、健康効果には興味津々！
少しだけ続けて飲んでみようと思っている。
ストレートではなかなか生薬臭と味でなかなかスイッと飲めないけど、水割りにしたら美味しかった。
体調の変化が楽しみ。
さらにもしかしたら料理にも使えるかも？

圧力鍋で茹でた全粒粉スパゲティのペペロンチーノ。
ほぼ無水調理で火を通した春キャベツにニンジン、菜の花、ふきのとうとアクセントに昆布、そして便利なベジミート「まるっきりお肉」が入っている。
塩味が足りなかったけど、猛烈に美味かった！
不思議なぐらい甘みがでてて、首を傾げながら食べた。
菜の花はまだまだあるので、いろいろ試してもりもり食べたい。

“全粒粉スパゲティのペペロンチーノ” の続きを読む

七号食が終わって回復食４日目になると魚介もＯＫ。
この味噌汁には乾物の白エビ入り海鮮具が入っている。
ちなみに全粒粉の車麩と、ふきのとうも入っている。
もちろん、ものすごく美味かった！

そして同じものに餅を入れて雑煮にもした。
これも美味かった！

がんもどき大好き！今日からは大豆と野菜のおかずもＯＫ。
さっそくおかずとご飯の量が逆転してしまった。
あっさり味付けでも大満足。
食べ過ぎて苦しい。。。

朝岡スパイスさんの「麻の実原型」を入手。
これを入れて圧力鍋で玄米を炊いた！
小さな黒い粒が麻の実。

大興奮！夢にまで見た、麻の実ご飯だ！
麦と麻の実を入れた物を「釈迦ご飯」と言うのだけど、麦が無かったので小豆で代用。
だいぶ違うとは分かってる、、、分かってはいるのだけど。。。
炊けたご飯がもう嬉しくてたまらない。
麻の実油と同じ臭いだ！

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