投稿者: Robohei

今週から始まった連続ＴＶ小説「まれ」を観ようと決めた。
いつもは「ＴＶはノイズ、デマ、嘘の受信装置だ」「真実を流すようになったら観る」とか言っていた。
つい先日、某ネットジャーナリスト氏の前でもそう豪語した。
そのわずか数日後、ＴＶが真実を流し始めるよりも先に地元が舞台でしょこたんが出てるドラマが出来たら見てしまった。
ＴＶで輪島弁の方言が聴ける。
私は方言が大好きだ。
多少、輪島弁がぎこちなくても私は本当に方言に興奮する。
なにもしょこたんが輪島弁を話した時だけじゃない。
そして塩田が重要な舞台にもなっている。
能登文化がいろいろ出てくる。
これから祭も出てくるとか。
「まれ」は私にとって興味深いポイントがいっぱいで観てしまう。
しかし！うちはＴＶが映らない。
緊急時にはデジアナ変換でなんとか観れる環境はあったがそれも終わった。
でも「まれ」は職場の食堂でいつも観れるんだよね。
集金の人も閉口だろう。ふふふ
ん？土曜日もあるのか？どうしょうかな。。。

これが紹介したかった。
タマネギなどネギ系の植物は本来、ネギ坊主を作って種で増えるのではなくて、栽培環境が良ければ株が自然と２つに分かれて増えるのだとか。
しかもこれがまさに成長し切った状態で食べ頃、本当に美味しいタイミング、栄養も最高潮だとか。
こんな事、普通の人知らないと思う。
これからいろいろ知りたいと思う。
画像のこのタマネギ、芯が２つある。
とてもいい環境で育てられたものだと言う証拠。
成長し切っているのでタマネギの嫌な臭いは軽くて、食べると甘くて苦みや辛味は無い。
むしろフルーツのように食べたられる。
タマネギが苦手な人もきっと大丈夫だと思う。

“芯が２本あるタマネギ、化学肥料を使わない農法” の続きを読む

丁度いい型は無くので、四角いホーローで作ってみた。
具も適当でミックベジタブル。
出来た物を食べてみると、、、ん？これはテリーヌだろうか？？？
んー、言えばむしろ甘くないウイロウ。
上手くいかなかった原因も良く分からなかったが、正解もよく分からなかった。
これはちょっと本物を食べてみない事には分からないなぁ、と。

質素な日はこんな感じ。
これは最近で、ご飯を炊く時に梅干を入れると言うのを初めて試した時のもの。
ご飯と味噌汁のみ。
美味しくて満足。
そして楽チン。
何も問題無し！

ある平日の夜いきなりホワイトソースを作り、スパゲティを茹で、じっくりオーブンで焼いてスパゲティグラタンを作った。
ホワイトソースにはアーモンドミルクを使った、スパゲティはもちろん全粒粉。
頑張って作った甲斐あって本当に美味しい物が出来た。
かなりの量があって、２人で食べて超満腹になった。
でも麺が硬かった、、、。
実はスパゲティグラタンにするには麺を固めに茹でればいいのか、柔らか目に茹でればいいのか分からず、イチかバチかで固めにしたら逆だった。
後で調べたら柔らか目に茹でるのが正解だった。
まだまだだなぁ。
あそれともうひとつ、醤油かけたら丁度良いぐらいに味が薄かった、、、。
もう一回リベンジするしかないなー。

ファインさんの玄米スープにねりごまと塩コショウ、キノコを２種類そしてミックスベジタブルを入れただけのスープ。
チャーシューの代わりに麩に味付けして焼いた。
ついでに海苔も載せた。
簡単で時間がかかってないのに素晴らしく美味かった。
ところで最近、美味い物を食べた時に「かがやき」を感じる。
「何これ輝くように美味い！」と。
でも、それ写真撮るの忘れたんだよなー。ははは

鉄鍋で酸性のものを料理をすると鉄分が良く摂れるハズなのでそれを試す意味もあって、ソースをグリルプレートで作ってみた。
これはめちゃめちゃ美味かった。
鉄は摂れたのか！？
分からないけど、美味かったのできっと摂れていると思う。
ははは

ゆみこさんのレシピじゃなかったかなー？
またまた簡単レシピ、厚揚げを油抜きして切って、ソースかけて炊いた雑穀かけて焼くだけ。
ちょっと焦げたけど、これが美味かった！
つぶつぶのピザ的な料理？だったかなぁ。

客野さんで少しだけいつもと違う注文を試してみた。
１枚目は味玉を付けてみた。
初めて食べたかな？
意外にあっさり、たまには卵も美味しかった。
２枚目は大盛りを２人で分けてみた。
画像には無いけど、ギョウザも頼んでる。
大盛りはお腹いっぱいになるけど、スープを２人で飲むには足りなくなってしまうと分かった。
この食べ方も場合によってはありだけど、やっぱり普通に２つ頼んだ方が良いかなと思った。
いずれにしても、美味しかった。

粉太製麺さんは照明をカメラの相性がいいのか、キレイに画像が撮れるようだ。
と、今回気が付いた。ははは
完全無化調で遅い時間までやっていて、うちから近くて本当に美味しくて高くなくてありがたい。
２枚目の画像ではしょうゆうどんとカレーうどんを食べている。
この組み合わせでは妻と交換して食べても、だしが無い！とだしが飲みたいなぁとなってしまうと気が付いた。
初めて食べたあつもりのしょうゆも美味しかった！
Facebookでクーポンゲット出来たので、この期間にまた行きそう＾＾