カテゴリー: 日記

今日はラ・フォル・ジュルネ金沢の最終日。
今年、私達は他の予定もあり今日１日のみのお楽しみになってしまったので、今日を存分に満喫したい！
いろんな場所で今年はどんな公演が聴けるかなぁ。
途中で何を食べようかなぁ。
でもちょっと寒いかなー。

アルチェネロさんの全粒粉スパゲティを食べてみた。
全粒粉のスパゲティは普通の麺と違っていて戸惑った。
まず色が違えば麺の弾力も違う、麺に味があるし、水の含み具合も違う。
いつも時間を計るんではなくて直接麺の固さを見ている私には全粒粉では茹で具合がどうしても分からず、柔らかめにするしか無かった。
ソースは以前のHIKARIトマトソースの残りにいろいろ入れて作った。

“興味深くて美味しかった全粒粉スパゲティ” の続きを読む

美漢方爽泉さんの「薬膳がゆ」を食べた。
お米とハト麦とが絶妙なバランスで調合されているのだとか。
やさしい爽やかな味わいで美味しかった。
もし味が足りなければさらに自分で足してもいいと思う。
私は鉄火味噌なんかをかけたりも。
また食べたい。
便利でもあるし、常備してもいいぐらいに感じた。

先日、偶然見つけ何気に買って美味しかったかきもちは、けやき製菓さんの製品だった。
そして、その直売店が遠くない場所にある事が分かったので、行ってきた。
後で分かったのだけど、そこはＨＰに掲載されている所在地そのものだった。
前まで行くと看板に「かきもち」とか書かれていてすぐに分かった。
まさに交差点の角なのでどうやって入ったらいいのか一瞬迷ったけど、８号線から海手に曲がる事で脇からの入り口に辿り着けた。
直売所には様々なおかきが並んでいて、普通のパッケージの他に贈答用のセット、お得な割れおかきもあった。
お店の人に質問したりしながら自宅用に５袋も買ってきた！
やはりここのおかきは美味しい！
探せば白砂糖が含まれてないものも見付かるので、本当に嬉しい。
ありがたい。

“けやき製菓さんの製造直売店に行ってきた” の続きを読む

これが本当に美味い。
最初はすごい緑色なので、どうなのかと思った。
決して食欲をそそらない色、、。
「メロンソーダみたいな味がしたらどうしよう」とか冗談を言ったり。
いやいや、着色料による色ではあるまいし。
塩と麻の実油を混ぜたものにパンをディップして食べる。
これが美味くて美味くて感動に震える。
麻の実油にこめ飴も試したけど、これも美味かった！
麻の実油、本当に美味い。
香りもいい、食も進む。
健康にもいいらしい。
麻の実油が好きだ！

本当に作ってみただけになってしまって反省。
卵液が足りない？んー？
考えてみると、正解が分からなかったので、今度一度プロの作ったものを買ってきて食べてみようと思う。
それからまた作ってみたい。
出来るなら今度は美味しくしたい。

うちから一番近い自然食のお店「てんてん」さん。
その反対側はパン屋「こくう」さん。
人気店なので私達は事前に必ず予約を入れてメニューも伝えて時間通りに行きます。
先日は仲間で集まって、メインのセット３種を「大人のごはん、パンのセット、てんてんカレー」を頂いた。
食材も料理もお水もすごく美味しくて、癒される空間。
みんな大満足で、また必ず来ようと話し合った。

“ご近所の玄米ご飯のお店「てんてん」とパン屋「こくう」” の続きを読む

アミノ酸系化学調味料の私の認識をまとめたい。
私がアミノ酸系化学調味料と言っているものは？
・L-グルタミン酸ナトリウム
・グリシン
・など
品目では他にもあるようだけど、まだ個別に認識出来ていないので、目に見えるこう言ったものを避けている。
・ズバリ：味の素、だしの素、ほんだし、ハイミー
・食品の原材料表記：調味料（アミノ酸等）、うまみ調味料
それが含まれる可能性が高いもの。
・だし汁、うどんだし、漬物、醤油、調味料
・スープ、ソース、生地
・練り物、加工肉、加工品、塩味系のスナック
・ファーストフード、外食？

“今の私のアミノ酸系化学調味料についての考え” の続きを読む

マクロビオティック、自然食、菜食のお店として噂に名高い「たかの」さんに行ってきた。
「金沢でマクロビオティック料理食べるならここ」と言われるぐらいその筋では有名店。
作り込んだＨＰにも、それらについてのこだわりがたくさん書かれている。
最近は、Facebookにもページがあるのが読めた。
食べログなどをみて、注文から長時間待たされる場合がある事と、私達２人には量が多いかも知れないと思った事から、当日だったけど事前に時間とメニューを決め電話で予約してから向かった。
注文は一番たくさんの種類の物をお得に食べれる「綺麗になるセット」。
これを２人で１食でも、快く受けてもらえた。

事前に電話で連絡していたので、それほど待たされる事も無く料理が運ばれてきて、それぞれについて説明をしてもらえた。
その説明に時々「えっ！？まさか？そんなスゴイ物が普通に頼んだセットメニューに付いて出てくるの？」と耳を疑うものが入っていて、「さすが」と唸らされた。
どれも驚くほど美味しかった。
見た目も味も食感も、、、量？も、完成度が高く感じられた。
こんな書き方をすると敷居の高いお店のようだけど全くそんな事は無くて、日常的に立ち寄れる店構えと雰囲気になっている。
また是非行って違うメニューも食べてみたい！

“嬉しい気持ちになれるお店「健康食工房　たかの」” の続きを読む

ノースカラーズさんの「純国産ポテトチップス」。
探せばいろいろあるもので、これももちろん無化調。
やはり化学調味料を避ける事を考えている人が十分に居るって事だと感じる。
このポテトチップスはちょっと高い。
でも、美味い！
歯触りのためか、ギザギザにカットしてある。
以前の無化調ポテトチップスと比べるとちょっと塩が強め。
こだわりの塩だそうで、力強い、頼もしい印象、と言いたい。
他の商品も食べてみたい！
無化調のせんべいなんてありえないのかと思っていた。
ありがたい。嬉しい。