去年、手作り味噌を仕込んだ！
いきなり「すべて自分で」と言うのではなくて、風来さんの味噌仕込みイベントに申し込んだ。
連日定員いっぱいの大盛況イベントで今年もばっちり申し込むことが出来た。
手作りの味噌は美味い！のはもちろんだけど、作ってみて初めて気が付いたのだけど「安心」。
物凄く安心。
自分自身が確かめたものしか入ってない。
「もしかして、塩が精製塩だったら、、、塩分量が少なかったら、、、豆が、糀が、化学調味料が！」と市販の物では心配が必ず付きまとう。
ところが、これが自分で信頼の出来る食材を使って作ると、全くのゼロになる。
この点が物凄く良かった！
これはもう手放せない。
画像は、味見に湯に味噌を溶いただけのスープ。
これが格別に美味しい。
能登の海の塩を思いっきり入れて作ったところも満足だ。
豆も糀も「風来の源さんが選んだものなら安心だ＾＾」。
健康効果高いんじゃないかと。
とは言え、いずれは自分で作りたいなぁ。
これで１年分は無さげ、、。