どの部分が自家製かと言うとスープ。
麺は乾麺を買って来てる。
一部、無添加のインスタントラーメンもあるけど。
これに乾物を中心とした具を加え、海塩や醤油や味噌やごま油などで味を付けると見事に美味しいラーメンスープになる。
後半にちゃんぽん麺みたいのがあるけど、これは甘酒入りの味噌ラーメン。
まるでとんこつラーメンのようになる。
なのに完全ベジタリアン食なのでビックリだ。
そして大満足な美味さがある。
とんこつラーメンに比べて製造コストも劇的に安いんじゃないかと思う。
本当のヘルシーでエコって、こういった事だと思う。