我が家のパスタの麺は全粒粉のものを使っている。
で、そのゆで汁はミネラルやら何やらいい成分が溶け出しているので、捨てるなんてとんでもない！
塩もたっぷり入ってるし。
で、いつもスープにしたりしてた。
今回はホワイトソースを作ってみた。
これが大当たり、超美味い。
しかも、大量に出来る。
とても豊かな気持ちになれた。
ゆで汁は一回、冷ましてからホワイトソースにするのがコツっぽい。
それから小麦粉などの量はすべて目分量で様子を見ながら、湯を入れたりして塩を足したりして微調整する。
意外に失敗しない。