にんじんとさつま芋のきんぴらのようなもの

にんじんとさつま芋でレシピを検索したときにきんぴらと出てきたのでやってみた。
板麩と天日干しごぼう、麻の実が入っていて、ごまをふりかけている。
味付けは甘め、みりんとさらに甘酒も入れた。
炒め蒸らしのようになるべく蓋をした状態で火を通した。
そのためか野菜の味が格別に美味しかった。
きんぴらとは言いがたい何かのような料理になったけど、これはこれで満足な一品だった。