私はこんにゃくって買った事が無かったかも？
一人暮らしをしててこんにゃくを買った記憶が無い。
今回、煮物に入れようって事でおかしな添加物の入って無いこんにゃくを探して買ってきた。
マクロビで言うとこんにゃくは陰性で、入念な下処理を施す事で陰を軽減できると聞くのでそれをやってみた。
いきなり、こんにゃくを触って分かった、これは陰だ！極陰だ！
塩をもみ込む、茹でる、叩く、切る、炒めるとするとさすがに陰が弱まった。
で、煮物に入れてたべたが、本当に美味かった。
こんにゃくの調理は楽しかった。
下処理を加えるたびにこんにゃくがゆるんだり引き締まったりをするのがとても面白かった。
またこんにゃくを使った料理をしたいと思う。