ドライブで立ち寄った道の駅で、たけのこ

ドライブ中に立ち寄った道の駅で巨大なたけのこを安価で購入。
初のたけのこの調理に昨日の晩は四苦八苦。
圧力鍋で焼き塩を使ってあく抜きをし、小分けに切って保存。
水は「古和秀水」を使った！
今は炊き込みご飯を準備中。
楽しみ。