加賀市にある玄命庵さんに行ってきた。
それはそれは素晴らしいお店で驚きの連続だった。
玄米食に関するこだわりはすごかったし、料理の完成度はそれに伴っていた。
食べて感じる事は「これはアイデアだな～」ではなくて、完全に「これは美味い！」だった。
ずっとこのスタンスを崩さず、もっと有名になり、たくさんの人から指示されて拡大していって欲しいと感じるお店だった。
手の届かないような値段でもない。
私達夫婦は２人で１つのひなか御膳と言うメニューを頼んだ。
すると九谷焼のタワーが出てきた。
中にはギッシリの御馳走、いずれも素晴らしい完成度。
ラストにはデザートorコーヒーもついて私達は久々にアイスを食べる事を選んだ。
帰りには玄米のスコーンを買って帰り、次の日のラ・フォル・ジュルネのおやつにした。
うちからは少し遠いのでなかなか難しいのだけど、是非また行きたいお店だった。