分量を計る手間を惜しんでいつも味見の時に神妙な気持ちになる煮しめ。
でも、手が付けられないような味にはなった事が無い。
濃かったらこんぶ水を足すし、薄かったら醤油を足すみたいにしてなんとかしてる。
画像は、具にがんもどきを入れていたり、油揚げを入れていたり。
がんもどきは本当にいい食材だと思う。
煮しめは山盛り作っても、数日でキレイに食べて無くなる。
本当に美味い。
白く粉を吹いたようになっているのは、甘味料として使っている甘酒。
これらは煮しめのリメイク。
あんかけバージョンとにゅうめんバージョン。
この他にもよくやるのは煮込みうどんにするパターン。
画像は無いけど、雑煮にした時も素晴らしく美味かった。
今シーズンはあと何回出来るかなぁ。