無化調を求めるようになってから、中華は諦め気味だった。
ところがうちからすぐ近くに「客野製麺所」さんと言う、麺から手作りと言うお店を妻が知っていた。
そう言えばずっと以前にもそういうこだわりのラーメン屋さんがあると妻から聞いていたが、私は「面白ラーメンは好きじゃない」と断っていた。
ところが今回「手作りで無化調のハズ」となれば話は別で、駆けつけた。
人気店で、１度目は時間が遅く、すでにスープが無くなりお店が閉まった後だった。
２度目でやっと念願の客野製麺所さんに足を踏み入れる事が出来た。
メニューは妻と２人で、小さなラーメン（薄口）とミニパーコー丼とおかんの手作り餃子を頼んだ。
ラーメンは魚介スープ、パーコー丼は豚のからあげに特製のダシと海苔、餃子はこんなしっかりした餃子は久々に見たと言うぐらいしっかりした作り。
どれも本当に美味かった！
こんな事ならもっと早くに行きたかった。
添加物についても、メニューの裏に詳しくお店のポリシーを書いたものがあった。
それによると完全に100%無添加では無いと書かれていて誠実さを感じた。
食べた感じ謎の化学物質に当たり「ぐぁあああ」のようになる事は全く無かった。
安心して食べれて、美味かった！
他のいろいろなメニューも試して行きたい！
また行きたい！すぐ行きたい！そんなお店だった。