日記 – ページ 19

コーンの入った全粒粉パスタ

実家のコーン１本の実を取ってパスタにも入れた。
キャベツとオクラも入ってる。
とても美味しいパスタになった。

実家のとうもろこしとオクラ

実家から貰ったとうもろこしとオクラを茹でた。
とうもろこしはクックパッドのこのレシピ「農家究極のとうもろこしの茹で方！」を参考にした。

相当量の塩を使っているので、茹で上りがキレイだ。
なんだか輝きを放っているように見える。
味見に端っこを食べてみると、塩が効いていて最高に美味かった。

“実家のとうもろこしとオクラ” の続きを読む

つぶつぶのレシピで甘酒クッキーを焼いた。
甘酒は前回から市販の物ではなくつぶつぶレシピでうちで作ったもの。
それまでと全く違うクッキーが焼き上がった。
食感はふわふわで、味は濃いのに嫌らしくない甘さ、満足感は特大。
今まで甘くないクッキーになっていたので食べた人から「パン？クラッカー？」とか言われてた。
本当にもっと早く甘酒を作ってみたら良かった。
雑穀入りの甘酒を作ってしまえば、雑穀粉を混ぜなくても雑穀入りのクッキーが作れる事にも気が付いた。
これは便利だ！
自作甘酒は本当にいい！

激うま甘酒アフォガード

冷やした甘酒にコーヒーを少量かけたダケ。
でも、これが猛烈に美味い。
甘酒を作り過ぎてもこの方法でバクバクいけそう。
初回の甘酒は猛烈に甘かったけれど、２回目のはそこまでには出来なくてちょっと甘さ控えめ。
水分量はまちまちでなかなかコツをつかむまで時間がかかりそう。
材料にするご飯の炊き具合によっても味や水分が変わるよう。

シャトレーゼの新作ジェラートが美味い

シャトレーゼさんの新作八ヶ岳直送ミルクジェラートが美味い。
なんでも24時間以内の生乳を用いて作ったのだとか。
甘さ控えめのシャトレーゼさんらしくなく、これはガツンと激甘。
棒のとカップのがあり、どちらも同じく美味い。
そして安い。
ありがたい。
緊急時にだけ利用するスタンスのハズが、これが出てから結構続けて買って食べている。
やばい。
甘酒に移行せねば。
ブログが甘いものについて連続になってたので、続けて書いてみた。

甘い甘い甘酒が出来た

出来た甘酒をホーローの容器に取って火入れして、発酵を止めた。
市販の甘酒の倍以上甘い！
味見としてホット甘酒で食べたが、少量で大満足の甘さ。
これはいい！
甘酒作りってもっと不安定で難しいのだと思っていた。
途中でいくらでも味見が出来るし、初回でこれなら次から全く安心だ。
よし今年は甘酒作りまくるぞ！

初の甘酒作りに挑戦

つぶつぶのレシピで炊飯器に材料をセット！
温度は55℃が最適なんだけど、62℃になってる。
どうしたらいい！？
「どうにかはなるだろう」と思って眺めてるなう。
追記
今見てみると、54℃で安定してた。
どうなるだろう？

氷室まんじゅう食べた

この季節の風物詩、氷室まんじゅう食べた。
着色料が入ってるのは避けて、白と黒糖。
冷して食べる酒まんじゅうだね。
うまかった。

冷凍の野菜餃子を焼いて食べる事もある

グリルプレートに餃子を並べ、水を入れ蓋をして、ちょっと気を強く持って少し焦げた臭いがしてくるまで焼く。
中途半端に焼くといまいちになものが出来てしまうし、ひっついてしまう。
それより少しだけ焦がすようにするときれいにはがれる。
タレは梅酢と醤油、なのでちょっと辛目。
これとご飯を食べるのは、格別！
画像では餃子よりも、面白い色のついたご飯の方が目を引いてしまうかな？
これはそれぞれで違う雑穀が入っているから。
安全安心な雑穀を使った雑穀ご飯は、美味しくて、それでいて本当の意味でのヘルシー！
お試しあれ～。