これまで便利な冷凍さぬきうどんを使っていたが、冷凍は酸化防止剤だかなんかが入っているとの事で、それも避ける事を考え、乾麺に切り替えた。
そして今まで買い集めたとびきりの食材を組み合わせて、味噌煮込みうどんにした。
便利なだしつゆも無添加のものが見付かったのでそれを使ったのだけど、地方の物だったために私達の地元の味覚と違い甘い味付けだった。
それを気が付く前に砂糖（有機キビ糖）を入れてしまったので、非常に甘い味付けになってしまった。
しかし、美味かった！
乾麺は便利で美味かった。
これまでなんで冷凍麺にこだわっていたのか？？と思った。
ただ、最初だったので麺の量が分からずに大量に茹でてしまってた。
麻の実ナッツももちろんふりかけた。
大量に作ったので残ったけど、次の日に展開してまた食べる事にした。